VENLO – Een groep Duitse en Nederlandse bakkers zijn binnen het project REGIO ZONDER GRENZEN een samenwerking aangegaan om gezamenlijk een grensoverschrijdend assortiment van brood en banketspecialiteiten te ontwikkelen.
Onder het motto: ‘Wij bakken samen’ willen de bakkers op creatieve wijze en met lokale ingrediënten een gemeenschappelijk reeks van bakproducten op de markt zetten
Het idee van de grensoverschrijdende bakkersuitwisseling is een initiatief van de Nederlandse bakker Roy Pollen uit Reuver (Bakkerij Pollen-Pubben).
Na een aantal bijeenkomsten kwamen de bakkers op het idee om een grensoverschrijdend assortiment van brood- en banketspecialiteiten te ontwikkelen. Zo zal per seizoen een ander product centraal staan en op basis van één gemeenschappelijk recept gebakken worden.
Iedere bakker binnen deze grensoverschrijdende samenwerking (Bakkerij Pollen-Pubben, Brood- en Banketbakkerij Fleuren, Confiserie-Cafe Seeger, Kelzenberger Bäckerei, Pijpers brood en banket, Bäckerei-Konditorei Bölte en Bäckerei-Konditorei Hannen) zal dit recept dan in zijn eigen bakkerij (na)bakken en verkopen.
De eerstvolgende bijeenkomst met de bakkers, waar de keuze wordt gemaakt over de inhoud van het assortiment, vindt plaats op 6 mei bij Bakeplus in Venlo.