MAASTRICHT – Het aantal restaurants in Nederland is ondanks de economische crisis in de afgelopen vijf jaar gestegen. Enschede, Den Bosch en Maastricht zijn de enige steden in Nederland waar het aantal restaurants is gedaald. Dat meldt adviesbureau Van Spronsen & Partners donderdag op basis van eigen onderzoek.
Landelijk gezien is er sprake van een stijging van 3,1 procent, in de vier grote steden zelfs met 7,7 procent. Vooral het aantal restaurants met een buitenlandse keuken nam toe. Tegelijkertijd namen restaurants met een Nederlandse of Franse keuken af.